Ierse Koffie Gelei

hier komt ooit een foto

4 a 5 eetlepels oploskoffie
75 basterdsuiker
1 groot glas Ierse whiskey
water
35 gr gelatine
slagroom

Dit is min of meer Irish Coffee, maar dan als pudding. Mocht U een avontuurlijk type zijn, vervang de Ierse whiskey dan eens door Schotse, of bourbon.

Gelatine afspoelen en te weken zetten in ruim koud water. Whiskey en water moeten samen 1 liter zijn, dus de hoeveelheid water is afhankelijk van de whiskey.
Een deel van het water wordt verhit, daarin wordt eerst de oploskoffie opgelost, en vervolgens de uitgeknepen gelatine.
Als ook de gelatine is opgelost suiker toevoegen. Daarna whiskey toevoegen.
Met dit mengsel glazen vullen (of gewoon een puddingvorm), en in de koelkast zetten.
Serveren met slagroom.

2002-06-26